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Los Aceites esenciales

Aceites esenciales, esencias, aceites volátiles, existen numerosos términos para una misma clase de producto, por su comportamiento físico y su composición química.

Estos productos de origen vegetal son volátiles, olorosos, solubles en las grasas, los aceites o los disolventes orgánicos, pero son insolubles en el agua. Estas características de solubilidad permiten definirlos cómo aceites y su característica de olor como esencias. Pero no tienen nada en común con aceites tales como el de Cártamo, (Los agricultores empiezan a cultivar cártamo, una alternativa al girasol) el de pepitas de calabaza (curbícia) el de la palma o el de sésamo.

Si muchos aceites esenciales son utilizados por sus propiedades medicinales, otros son utilizados en agro-alimentación. Son las especias y los aromáticos. En fin la utilización principal de los aceites esenciales se efectúa, sobre todo, en perfumería y en cosmetología, donde aportan su eficacia biológica y placer al olfato

 

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